イースト・製剤類 | Food Culture OHKURA

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価格
商品名
製造元

シリカゲル　1kg

1,623円(税別)
- 03034206
乾燥剤。クッキーなどの焼き菓子にご利用下さい。
ハッポー）エステルSＰ　100g

189円(税別)
- 03031552
ケーキ用乳化起泡剤です。出来上がったケーキはキメが均一で窯伸びが良くしっとりさも持続します。添加量は､｢粉＋砂糖＋卵」の合計量の２％が標準です。一部のミックス粉に使用します。
重ソウ　130g

136円(税別)
- 03034544
加熱によって炭酸ガスを発生させ生地を膨張させます。重炭酸ナトリウムとか重炭酸ソーダとも呼ばれています。
愛国　ベーキングパウダー　450g

907円(税別)
- 03034546
赤缶は広い範囲にご使用頂けるようになっています。一般的には小麦粉１Ｋｇに対してＢＰ２０～３０ｇの割合です。アルミ不使用のタイプに切り替わりました（H25.11.02）　　　　　栄養成分（100ｇ）ｴﾈﾙｷﾞｰ172kcal・たんぱく質0.1g・脂質1.1g・炭水化物45.9g・ﾅﾄﾘｳﾑ...

オリエンタル　ベーキングパウダー　100g

233円(税別)
- 03031465
各種製菓一般にオールマイティーに使えるベーキングパウダーです。焼ミョウバン不使用となっております。　　　　　　栄養成分（100ｇあたり）ｴﾈﾙｷﾞｰ93kcal・脂質0.2g・炭水化物22.8g・灰分76g・水分1g・ﾅﾄﾘｳﾑ9404mg
オリエンタル　ベーキングパウダーＯ#1　2kg

2,342円(税別)
- 03031534
各種製菓一般にオールマイティーに使えるベーキングパウダーです。*アルミ不使用に変更になりました＊業務用サイズ　　　　　　栄養成分（100ｇあたり）ｴﾈﾙｷﾞｰ124kcal・脂質0.3g・炭水化物30.4g・灰分68g・水分1.3・ﾅﾄﾘｳﾑ8348mg
ホシノ　天然酵母　パン種　500g

1,789円(税別)
- 03024923
※季節に応じてクール便対象商品

小麦粉・塩・砂糖・水・パン種だけで香りの良い美味しいパンが作ることができます。注：作業時に使用する器具･道具類は常に清潔にして置いて下さい(他の菌特に酢酸菌が増えてしまうと酸味のあるパンになってしまいます）
白神こだま酵母ドライ　200g

2,418円(税別)
- 03014463
世界自然遺産の白神山地内で採取、発見しその中から製パン用の酵母を選別し最後に残ったものがこの「白神こだま酵母」です。

サフ　金インスタントドライイースト　500g

1,145円(税別)
- 0301106
フランスのルサッフル社の予備発酵無しのインスタント・イースト。糖分（対粉）が１５％以上の生地に向いています。主にブリオッシュ・菓子パン・デニッシュなど。５００ｇタイプ。注：冷水に直接触れないようにしてください。　　　　　栄養成分（100ｇあたり）ｴﾈ...
サフ　赤インスタントドライイースト　125g

500円(税別)
- 03014314
フランスのルサッフル社の予備発酵無しのインスタント・イーストです。糖分（対粉）が０～１５％位の生地に向いています。主にフランスパン・食パン・クロワッサンなど。１２５ｇタイプ。注：冷水に直接触れないようにして下さい。　　　　　　栄養成分（100ｇあた...
サフ　赤インスタントドライイースト　500g

1,084円(税別)
- 03011505
フランスのルサッフル社の予備発酵無しのインスタント・イーストです。糖分（対粉）が０～１５％位の生地に向いています。主にフランスパン・食パン・クロワッサンなど。５００ｇタイプ。注：冷水に直接触れないようにしてください。　　　　　栄養成分（100ｇあた...
生レギュラーイースト　500g

649円(税別)
- 03015162
※クール便対象商品

イーストのトップメーカーオリエンタル酵母のレギュラーイースト、マイルドで甘い発酵風味の生イーストです。使用量はドライイーストの２～３倍位です。注：保管温度は５℃でお願いします。注：イーストその物は冷凍できません。　　　　　　栄養成分（100ｇあたり）...

サフインスタントドライイースト金　3ｇ×20本

632円(税別)
- 03014346
フランスのルサッフル社の予備発酵無しのインスタント・イースト。糖分（対粉）が１５％以上の生地に向いています。主にブリオッシュ・菓子パン・デニッシュなど。3ｇ×20本タイプ。注：冷水に直接触れないようにしてください。　　　　　　栄養成分（100ｇあたり） ...

品切れ
サフ　金インスタントドライイースト　125g

551円(税別)
- 03014315
※入荷制限の為、お一人様1個までとさせて頂きます。フランスのルサッフル社の予備発酵無しのインスタント・イースト。糖分（対粉）が１５％以上の生地に向いています。主にブリオッシュ・菓子パン・デニッシュなど。１２５ｇタイプ。注：冷水に直接触れないようにし...

品切れ